Gratin aus Wurzelgemüse mit knuspriger Haferflockenkruste

Name: Gratin aus Wurzelgemüse mit knuspriger Haferflockenkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 250 g Rote Bete; 200 g Fenchel; 100 g Haferflöckchen; 200 ml Crème fraîche; 200 g Champignons; 2 EL Dijon-Senf; 50 g Butter; 80 g Geriebener Käse; 2 Zehe Knoblauch; 2 Zweig Frischer Thymian; 1 TL Salz; 1 Prise Weißer Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Backofen auf 200°C vorheizen.
5 min
2
Kartoffeln, Rote Bete und Fenchel mit der Mandoline dünn hobeln.
8 min
3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden, 5 Minuten in der Pfanne anbraten.
5 min
4
Crème fraîche, Senf, gepressten Knoblauch und Thymian in einer Schüssel vermengen.
2 min
5
Auflaufform buttern und das Gemüse in abwechselnden Schichten anordnen.
5 min
6
Cremsoße über dem Gemüse verteilen.
2 min
7
Haferflöckchen, Käse und erweichte Butter vermischen und auf der Oberfläche verteilen.
3 min
8
35 Minuten im Backofen garen bis goldbraun.
35 min