Gemüsecurry mit Reis und Joghurt

Name: Gemüsecurry mit Reis und Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Brokkoli; 200 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 250 g weißer Reis; 200 g Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1.5 TL Currypulver; 200 ml Wasser oder Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
18 min
2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine Würfel und die Karotten in Stäbchen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
10 min
3
In einem Topf oder Wok das Öl erhitzen und das Currypulver 1 Minute anbraten. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
3 min
4
Das Wasser oder die Kokosmilch angießen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
5
Den Brokkoli hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Noch 5 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist.
5 min
6
Das Curry auf dem weißen Reis anrichten und mit einem Schuss Naturjoghurt servieren.
2 min