Gemüse-Wok mit Curry und Basmati-Reis

Name: Gemüse-Wok mit Curry und Basmati-Reis
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 3 Stück Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 12 g Curry; 250 g Basmati-Reis; 500 ml Wasser; 200 ml Kokosmilch; 30 ml Erdnussöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

37 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

8 gProtéines

9 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Den Basmati-Reis spülen und in 500 ml Wasser mit etwas Salz garen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
20 min
2
In der Zwischenzeit Karotten und Sellerie in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
8 min
3
Das Öl im Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.
6 min
4
Das Curry über das Gemüse streuen, gut vermischen und 1 Minute köcheln lassen. Die Kokosmilch hinzugießen und 5 Minuten schmoren lassen.
6 min
5
Salzen und pfeffern. Den Wok auf einem Bett aus heißem Basmati-Reis servieren.
2 min