Gemüse-Obst-Curry mit Reis und knusprigem Gruyère
Temps
42 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~8-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Den Reis kochen: 300 ml Salzwasser hinzufügen, zum Kochen bringen, abdecken und 15–18 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
18 min
- 2
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken.
2 min
- 3
Apfel und Birne schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3 min
- 4
Die Butter in der Pfanne/dem Wok schmelzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
2 min
- 5
Das Curry-Pulver darüber streuen, 1 Minute verrühren, um die Aromen gut zu verteilen.
1 min
- 6
Die Apfel- und Birnenwürfel hinzufügen, 3 Minuten kochen, dann die Kokosmilch hinzugießen.
5 min
- 7
8–10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
10 min
- 8
Gruyère-Späne in der Pfanne 2–3 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
3 min
- 9
Das Curry auf dem Reis servieren und mit knusprigen Gruyère-Spänen garnieren.
1 min
