Gemüse-Curry mit Quinoa

Name: Gemüse-Curry mit Quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 150 g Blumenkohl; 200 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 2 TL Curry-Pulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa spülen und 12 Minuten in 300 ml Wasser kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
12 min
2
Alle Gemüsesorten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
5 min
3
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Curry-Pulver hinzufügen und 1 Minute anbraten.
1 min
4
Das Gemüse hinzufügen und 3 Minuten anbraten, dann die Kokosmilch eingießen.
3 min
5
8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
8 min
6
Abschmecken und auf dem heißen Quinoa servieren.
2 min