Gemüse-Curry mit asiatischen Nudeln

Name: Gemüse-Curry mit asiatischen Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 150 g Blumenkohl; 150 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 200 ml Kokosmilch; 2 TL Rote Currypaste; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Frischer Ingwer; 1 Zehe Knoblauch

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
10 min
2
Alle Gemüsesorten in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
3 min
3
Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und zerdrücken, dann die Currypaste hinzufügen und 1 Minute gut verrühren.
1 min
4
Das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren anbraten.
5 min
5
Die Kokosmilch eingießen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
10 min
6
Die gekochten Nudeln mit der Currysauce vermischen, würzen und heiß servieren.
2 min