Gebratener Wels nach Südstaaten-Art

Name: Gebratener Wels nach Südstaaten-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 600 g Welsfillet; 150 g Maismehl; 50 g Weizenmehl; 1 TL Smoked Paprika; 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Zwiebelpulver; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Eier; 100 ml Buttermilch; 1 l Sonnenblumenöl; 1 Stück Zitrone; 2 Spritzer Tabasco-Sauce

Temps

27 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~13-20 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

18 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Maismehl, Mehl, Smoked Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch-, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einem flachen Teller vermischen.
2 min
2
Ei und Buttermilch in einem anderen Teller verquirlen.
1 min
3
Die Welsfilets in die Ei-Buttermilch-Mischung tauchen und dann vollständig in der Maismehl-Gewürz-Mischung wenden.
4 min
4
Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne mit Thermometer auf 180 °C erhitzen.
3 min
5
Die Filets in zwei Portionen 5–6 Minuten pro Portion frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
12 min
6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Zitronenspalten und Tabasco-Sauce servieren.