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Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 200 g Tempeh; 250 g Blumenkohl; 150 g Grüne Bohnen; 100 g Sojasprossen; 1 Stück Gurke; 2 Stück Tomate; 4 Stück Eier; 150 g Gemahlene Erdnüsse; 100 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 1 TL Chilipulver; 1 EL Rohrohrzucker; 2 EL Erdnussöl

Ein großzügiger indonesischer Salat mit vielen verschiedenen Gemüsesorten, hartgekochten Eiern und Tempeh, übergossen mit einer reichhaltigen und schmackhaften Erdnusssauce.

30 Min.4 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Tempeh
250 g Blumenkohl
150 g Grüne Bohnen
100 g Sojasprossen
1 Stück Gurke
2 Stück Tomate
4 Stück Eier
150 g Gemahlene Erdnüsse
100 ml Kokosmilch
2 EL Sojasauce
1 TL Chilipulver
1 EL Rohrohrzucker
2 EL Erdnussöl

Zubereitung

Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen, Eier 10 Minuten kochen, dann abkühlen und schälen.
Schritt 2
Blumenkohl und grüne Bohnen 5 Minuten lang dampfgaren.
Schritt 3
Tempeh in Würfel schneiden und diese 3 Minuten pro Seite in Öl frittieren.
Schritt 4
Die Sauce durch Vermischen von Erdnüssen, Kokosmilch, Sojasauce, Chili und Zucker zubereiten.
Schritt 5
Den Salat mit all dem Gemüse anrichten, Eier und Tempeh hinzufügen und die Erdnusssauce darüber gießen.

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