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Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 300 g Fester Tofu; 200 g Blumenkohl; 150 g Sojabohnensprossen; 1 Stück Gurke; 2 Stück Tomaten; 4 Stück Eier; 6 EL Erdnussbutter; 100 ml Kokosmilch; 2 EL Chilipaste; 2 EL Limettensaft; 1 EL Rohrzucker; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Sojasauce

Großzügiger indonesischer Salat aus vielfältigem Gemüse, Eiern und Tofu mit einer reichhaltigen würzigen Erdnusssauce.

30 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Fester Tofu
200 g Blumenkohl
150 g Sojabohnensprossen
1 Stück Gurke
2 Stück Tomaten
4 Stück Eier
6 EL Erdnussbutter
100 ml Kokosmilch
2 EL Chilipaste
2 EL Limettensaft
1 EL Rohrzucker
2 Zehe Knoblauch
1 EL Sojasauce

Zubereitung

Schritt 1
Eier 8 Minuten kochen für weiche Eier, dann abkühlen lassen.
Schritt 2
Tofu in Würfel schneiden und von jeder Seite 5 Minuten in einer Pfanne braten, bis leicht goldbraun.
Schritt 3
Blumenkohl 4 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren.
Schritt 4
Sauce zubereiten: Erdnussbutter, Kokosmilch, Chili, Knoblauch, Limettensaft, Zucker und Sojasauce mixen.
Schritt 5
Blumenkohl, Sprossen, Gurke und Tomaten auf einem Tablett anrichten.
Schritt 6
Gebratenen Tofu und halbierte Eier hinzufügen.
Schritt 7
Großzügig mit Erdnusssauce begießen.

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