Einfaches Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Name: Einfaches Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 2 mittel Möhren; 200 g Pilze; 400 ml Kokosmilch; 1 mittel Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

32 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

6 gProtéines

8 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Knoblauch und Zwiebel hacken. Pilze schneiden.
10 min
2
Das Öl in einem Topf oder großer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Currypulver und Kurkuma hinzufügen, gut vermischen und die Gewürze 1 Minute ausdünsten lassen.
1 min
4
Kartoffeln, Möhren und Pilze hinzufügen, gut vermischen um sie mit Gewürzen zu überziehen.
2 min
5
Die Kokosmilch gießen, aufkochen und dann 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse zart ist.
15 min
6
Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Reis oder Nudeln servieren.
2 min