Ei-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Name: Ei-Curry mit Kichererbsen und Spinat
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 Stück Eier; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Frischer Spinat; 200 g Gehackte Tomaten; 2 EL Currypaste; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Kokosöl

Temps

28 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

390 kcal

par portion

24 gProtéines

20 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen. Abschrecken, schälen und halbieren.
12 min
2
Kokosöl in einem Topf erhitzen, Currypaste hinzufügen und 1 Minute anbraten.
1 min
3
Gehackte Tomaten, Kokosmilch und abgetropfte Kichererbsen hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
4
Spinat untermischen, 2 Minuten zusammenfallen lassen, dann die Eier in die Sauce geben. Heiß servieren.
3 min