Curry mit Brokkoli, Karotten und Kartoffeln

Name: Curry mit Brokkoli, Karotten und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Brokkoli; 300 g Karotten; 400 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Stäbchen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
10 min
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Currypulver zugeben und 1 Minute gut verrühren, um die Aromen freizusetzen.
1 min
4
Kartoffeln und Karotten zugeben, 8 Minuten unter Rühren kochen.
8 min
5
Kokosmilch und Brühe eingießen, salzen und pfeffern. Brokkoli zugeben und 8 Minuten kochen, bis alles zart ist.
8 min