Crème Brûlée
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Backofen auf 160°C vorheizen. Creme und Milch ohne zu kochen erhitzen.
5 min
- 2
Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen.
3 min
- 3
Heiße Creme schrittweise unter Rühren zu den Eigelben gießen.
3 min
- 4
Vanille und Salz hinzufügen, durch ein feines Sieb passieren.
2 min
- 5
In Ramekine gießen, in ein Wasserbad mit Wasser bis zur halben Höhe stellen.
3 min
- 6
25-30 Minuten backen, die Creme soll in der Mitte leicht wackeln.
28 min
- 7
2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Zucker mit einem Culinary Torch karamellisiert wird.
