Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Chorba Frik

Name: Chorba Frik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: algerienne
Ingredients: 500 g Lamm; 200 g Grünes Getreide, grob gehackt (Frik); 3 Stück Tomate; 2 Stück Zwiebel; 150 g Kichererbsen; 4 Zehe Knoblauch; 30 g Frischer Koriander; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; au goût Salz und Pfeffer; 1.5 l Wasser

Eine traditionelle algerische Suppe aus grünem Getreide, würzig und mit zartem Lammfleisch. Wärmend und authentisch, perfekt für kalte Tage.

60 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Lamm
200 g Grünes Getreide, grob gehackt (Frik)
3 Stück Tomate
2 Stück Zwiebel
150 g Kichererbsen
4 Zehe Knoblauch
30 g Frischer Koriander
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
au goût Salz und Pfeffer
1.5 l Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Das Lamm in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, dann die in Stücke geschnittenen Tomaten.
Schritt 3
Wasser eingießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das Frik, die Kichererbsen, den Kreuzkümmel und den frischen Koriander hinzufügen.
Schritt 5
25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Frik zart ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

YUZU öffnen