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Butter Chicken (Murgh Makhani)

Name: Butter Chicken (Murgh Makhani)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Lamm, gehackt; 200 g Basmati-Reis; 400 g Tomaten, geschält; 150 ml Crème fraîche; 150 g Naturjoghurt; 40 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 20 g Frischer Ingwer; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 15 g Frischer Koriander; 2 EL Neutrales Öl; 1 TL Salz

Ein reichhaltiges und cremiges indisches Gericht: zarte Fleischstücke in würziger Tomaten-Sahne-Soße, serviert mit Basmati-Reis.

50 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Lamm, gehackt
200 g Basmati-Reis
400 g Tomaten, geschält
150 ml Crème fraîche
150 g Naturjoghurt
40 g Butter
1 Stück Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
20 g Frischer Ingwer
1 TL Garam Masala
0.5 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
15 g Frischer Koriander
2 EL Neutrales Öl

Zubereitung

Schritt 1
Basmati-Reis nach Anleitung kochen (20 Minuten).
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer hacken. Zwiebel in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Öl erhitzen und Zwiebel bis zur Transparenz anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Schritt 4
Gehacktes Lamm hinzufügen und 5 Minuten kochen, dabei körnig rühren.
Schritt 5
Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 6
Geschälte Tomaten hinzugießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Joghurt und Crème fraîche vermischen, dann in die Soße einrühren zusammen mit der Butter. 5 Minuten ohne Kochen garen.
Schritt 8
Auf Basmati-Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.

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