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Buffalo Wings

Name: Buffalo Wings
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 1200 g Putenhähnchenflügel; 150 ml Würzige Sauce; 3 EL Weißweinessig; 60 g Butter; 1 l Frittiöl; 150 g Mehl; 50 g Maisstärke; 1 Stück Ei; 150 ml Kaltwasser; à nach Geschmack Salz; à nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Paprika; 200 ml Sauerrahm; 100 g Mayonnaise; 2 EL Schnittlauch frisch; 1 TL Knoblauchpulver

Knusprige Putenhähnchenflügel mit würziger Pimentsoße und Essig, serviert mit cremiger Ranch-Sauce.

45 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

1200 g Putenhähnchenflügel
150 ml Würzige Sauce
3 EL Weißweinessig
60 g Butter
1 l Frittiöl
150 g Mehl
50 g Maisstärke
1 Stück Ei
150 ml Kaltwasser
à nach Geschmack Salz
à nach Geschmack Pfeffer
1 TL Paprika
200 ml Sauerrahm
100 g Mayonnaise

Zubereitung

Schritt 1
Teig vorbereiten: Mehl, Maisstärke, Ei, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
Schritt 2
Öl auf 170°C erhitzen. Flügel in Teig wenden.
Schritt 3
Flügel portionsweise 12-15 Minuten frittieren, bis sie knusprig goldbraun sind.
Schritt 4
Flügel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5
Butter schmelzen, würzige Sauce und Essig hinzufügen.
Schritt 6
Warme Flügel in einer Schüssel mit der Sauce schwenken und vermischen.
Schritt 7
Ranch-Sauce vorbereiten: Sauerrahm, Mayonnaise, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 8
Flügel mit Ranch-Sauce zum Dippen servieren.

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