Buddha-Bowl mit roten Linsen und geröstetem Blumenkohl

Name: Buddha-Bowl mit roten Linsen und geröstetem Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g rote Linsen; 300 g Blumenkohl; 100 g frischer Spinat; 1 TL gemahlenes Kurkuma; 1 TL gemahlenes Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

22 gProtéines

8 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Ofen auf 220°C vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, mit Olivenöl und Kreuzkümmel vermischen und auf ein Backblech verteilen.
5 min
2
Blumenkohl für 20 Minuten backen, dabei in der Mitte der Garzeit wenden, bis er goldbraun ist.
20 min
3
Währenddessen die roten Linsen abspülen und 10 Minuten in Wasser mit Kurkuma garen, bis sie zart sind. Spinat am Ende der Garzeit hinzufügen.
12 min
4
Linsen in zwei Schüsseln verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf geben und heiß servieren.
2 min