Brokkoli- und Spargel-Gratin mit Gruyère

Name: Brokkoli- und Spargel-Gratin mit Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Brokkoli; 200 g Spargel; 100 g Gruyère; 30 g Butter; 25 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden.
5 min
2
Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
8 min
3
Eine Béchamelsoße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann die Milch unter Rühren hinzugießen, bis die Soße eindickt.
5 min
4
Das Gemüse mit der Béchamelsoße vermischen, in eine gebutterte Auflaufform gießen und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
3 min
5
Im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
15 min