Brokkoli- und Blumenkohl-Curry

Name: Brokkoli- und Blumenkohl-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Brokkoli; 300 g Blumenkohl; 200 g Quinoa; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 2 TL Curry-Pulver; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa spülen und mit 500 ml Wasser in einen Topf geben. 15 Minuten zugedeckt kochen.
15 min
2
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
5 min
3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Curry-Pulver hinzufügen. 30 Sekunden verrühren.
1 min
4
Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen. 5 Minuten braten und regelmäßig umrühren.
5 min
5
Die Kokosmilch einrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
10 min
6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Curry auf heißem Quinoa servieren.