Bouillabaisse Provençale
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~28-35 €
Isst du entzündungshemmend?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Die Fische säubern und in Stücke schneiden. Zwiebel und Fenchel hacken, Tomaten würfeln.
10 min
- 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Fenchel 3 Minuten braten.
3 min
- 3
Tomaten, Safran, Cayennepfeffer und Weißwein hinzufügen. 5 Minuten reduzieren lassen.
5 min
- 4
Wasser hinzugießen und aufkochen. Die größeren Fische zuerst hinzufügen.
5 min
- 5
Nach 8 Minuten die Garnelen und kleineren Fische hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
10 min
- 6
Die Toastbrotscheiben rösten und mit Knoblauch abreiben. Die Bouillabaisse mit Croutons und geriebenem Käse servieren.
5 min
