Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Parmesan

Name: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 250 g Brokkoli; 100 g Gruyère; 50 g Parmesan; 20 g Butter; 15 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Diese 8 Minuten im Dampf oder in kochendem Wasser garen, bis sie noch bissfest sind.
10 min
2
Eine Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, gut vermischen, dann nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen.
5 min
3
Den geriebenen Gruyère und die Hälfte des Parmesans zur Béchamel geben. Salzen und pfeffern.
2 min
4
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Béchamel-Sauce darüber verteilen.
3 min
5
Den restlichen Parmesan darüber streuen und 15-20 Minuten bei 180°C backen, bis es goldbraun ist.
18 min