Blumenkohl-Bacon-Gratin mit Senf-Rahm-Sauce

Name: Blumenkohl-Bacon-Gratin mit Senf-Rahm-Sauce
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 150 g Bacon; 200 ml Crème fraîche; 2 EL Senf; 80 g Gruyère; 20 g Butter; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Temps

47 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden. Den Bacon in kleine Würfel schneiden.
5 min
2
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl 8 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
10 min
3
In einer Pfanne die Baconwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind. Beiseite stellen.
5 min
4
In der gleichen Pfanne die Crème fraîche und den Senf gießen, gut verrühren. 1-2 Minuten ohne Kochen erhitzen.
2 min
5
Eine Gratinform einfetten. Den Blumenkohl hineingeben, die Senf-Rahm-Sauce darüber verteilen, mit Bacon und geriebenem Gruyère bestreuen.
2 min
6
20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce köchelt. Heiß servieren.
15 min