Asiatisches Linsen- und Gemüsecurry

Name: Asiatisches Linsen- und Gemüsecurry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 300 g Kartoffeln; 2 Stück Möhren; 100 g frischer Spinat; 400 ml Kokoswasser; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Curry-Pulver; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL frischer Ingwer; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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4pers.

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Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
8 min
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
1 min
3
Curry-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
1 min
4
Kartoffeln, Möhren, Linsen, Kokoswasser und Brühe hinzufügen.
1 min
5
20 Minuten köcheln lassen.
20 min
6
Spinat einrühren und 2 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 min