Asiatisches Kartoffel- und Brokkoli-Curry mit Kokosmilch

Name: Asiatisches Kartoffel- und Brokkoli-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 30 ml Öl; 3 Zehe Knoblauch; 15 g Ingwer; 5 g Kurkuma; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

19 gProtéines

12 gLipides

31 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden
8 min
2
Knoblauch und Ingwer fein hacken
3 min
3
Knoblauch und Ingwer in heißem Öl 2 Minuten anbraten
2 min
4
Die Kartoffeln hinzufügen, mit Kurkuma bestäuben und 12 Minuten zugedeckt garen
12 min
5
Den Brokkoli und die Kokosmilch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen
10 min
6
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren
2 min