Asiatisches Gemüse-Curry mit Quinoa

Name: Asiatisches Gemüse-Curry mit Quinoa
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Spargel; 150 g Brokkoli; 100 g Spinat; 150 g Quinoa; 200 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 2 TL Curry-Pulver; 15 ml Sonnenblumenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Isst du entzündungshemmend?

Dieses Rezept gehört zu unseren entzündungshemmenden Empfehlungen. Calerys, dein Ernährungscoach auf WhatsApp, hilft dir, deine Ernährung anhand eines Fotos deines Tellers im Alltag zu verfolgen.

Calerys entdecken

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

2pers.

Vous avez besoin de

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Quinoa spülen und kochen: in einen Topf mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz geben. Aufkochen, zudecken und 15 Minuten kochen lassen.
15 min
2
In der Zwischenzeit Spargel in Stücke, Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4 min
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
2 min
4
Curry-Pulver hinzufügen und 1 Minute gut vermischen, um die Aromen freizusetzen.
1 min
5
Spargel und Brokkoli hinzufügen, Kokosmilch eingießen. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
10 min
6
Spinat zum Ende der Garzeit hinzufügen, damit er leicht zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 min
7
Das Curry auf dem gegarten Quinoa servieren.
1 min