Asiatisches Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Name: Asiatisches Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kartoffel; 300 g Blumenkohl; 250 g Brokkoli; 500 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 2 TL Currypulver; 10 g Frischer Ingwer

Temps

47 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
6 min
2
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
4 min
3
Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer reiben.
3 min
4
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
5
Curry hinzufügen und 1 Minute vermischen.
1 min
6
Kokosmilch eingießen und Kartoffeln hinzufügen, 15 Minuten kochen.
15 min
7
Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen.
12 min
8
Abschmecken mit Salz und Pfeffer, heiß servieren.
1 min