Asiatisches Curry mit Quinoa und Gemüse

Name: Asiatisches Curry mit Quinoa und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 g Karotten; 150 g Brokkoli; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1.5 TL Currypulver; 200 ml Wasser; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa waschen und in 200 ml Salzwasser 15 Minuten garen.
15 min
2
Karotten schälen und in Stäbchen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
5 min
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Curry hinzufügen und 1 Minute köcheln.
1 min
4
Karotten und Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren anbraten.
3 min
5
Kokosmilch angießen, Hitze reduzieren und 10 Minuten leise köcheln lassen.
10 min
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry über dem Quinoa servieren.