Asiatisches Curry mit Gemüse und Kichererbsen

Name: Asiatisches Curry mit Gemüse und Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Karotten; 250 g Brokkoli; 200 g Blumenkohl; 250 g Kichererbsen; 400 ml Kokosmilch; 30 ml Olivenöl; 20 g Currypaste; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Karotten in Stäbchen, Brokkoli und Blumenkohl in Röschen schneiden.
5 min
2
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Currypaste zugeben. 2 Minuten unter Rühren kochen.
2 min
3
Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
4 min
4
Kokosmilch eingießen und Brokkoli, Blumenkohl sowie abgetropfte Kichererbsen hinzufügen.
2 min
5
15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
15 min
6
Heiß servieren, eventuell mit gekochtem Reis oder Quinoa.