Asiatisches Curry mit Brokkoli und Blumenkohl

Name: Asiatisches Curry mit Brokkoli und Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Brokkoli; 250 g Blumenkohl; 150 g Quinoa; 200 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; À volonté Prise Salz; À volonté Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa spülen und nach Packungsanleitung in Wasser garen (ca. 15 Minuten).
15 min
2
Währenddessen Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
5 min
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Currypulver hinzufügen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
2 min
4
Das Gemüse in die Pfanne geben, gut durchmischen, damit es von Curry überzogen wird, und 5-6 Minuten garen.
6 min
5
Die Kokosmilch hinzugießen, vermischen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
10 min
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry auf das Quinoa servieren.