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Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix
Un velouté onctueux et coloré combinant la douceur de la betterave avec la délicatesse du chou-fleur, garni de noix croustillantes. Une recette réconfortante et saine, parfaite pour l'automne.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
180 kcal / portion
Protéines
11g
Lipides
7g
Glucides
18g
Ingrédients
- CChou-fleur400 g
- BBetterave200 g
- EEau800 ml
- NNoix50 g
- BBeurre30 g
- SSelà volonté pincée
- PPoivreà volonté pincée
Instructions(5 étapes)
Éplucher et couper le chou-fleur et la betterave en morceaux réguliers.
10 min
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les légumes.
3 min
Verser l'eau, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes jusqu'à tendreté.
20 min
Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
2 min
Assaisonner avec sel et poivre. Servir avec les noix concassées en garniture.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix ?
Une portion apporte environ 180 calories, 11g de protéines, 7g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, fouet.
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