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Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix
Un velouté onctueux mêlant la douceur de la betterave à la délicatesse du chou-fleur, garni de noix croustillantes. Une soupe réconfortante et nutritive, signature de la cuisine française classique.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
220 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
9g
Glucides
22g
Ingrédients
- CChou-fleur400 g
- BBetterave300 g
- NNoix100 g
- EEau1 L
- BBeurre30 g
- SSel5 g
- PPoivre2 g
Instructions(6 étapes)
Éplucher et couper le chou-fleur et la betterave en morceaux
10 min
Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les légumes
3 min
Verser l'eau, saler et poivrer, porter à ébullition
2 min
Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
20 min
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse
5 min
Concasser les noix et les parsemer sur le velouté chaud
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?
Une portion apporte environ 220 calories, 14g de protéines, 9g de lipides, 22g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est classée dans les catégories suivantes : Française, healthy, plat, Sans gluten, Végétarien.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau.
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