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Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix
Un potage français riche et savoureux, associant la douceur de la betterave à la finesse du chou-fleur, garni de noix concassées. Idéal en entrée ou plat léger.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
180 kcal / portion
Protéines
11g
Lipides
7g
Glucides
18g
Ingrédients
- CChou-fleur400 g
- BBetterave250 g
- EEau750 ml
- NNoix50 g
- BBeurre20 g
- SSel5 g
- PPoivre2 g
Instructions(5 étapes)
Éplucher et couper la betterave et le chou-fleur en morceaux réguliers
10 min
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes 3 minutes
3 min
Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis laisser cuire 20 minutes jusqu'à tendreté complète
20 min
Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
3 min
Assaisonner avec sel et poivre, verser dans les bols et garnir de noix concassées
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix ?
Une portion apporte environ 180 calories, 11g de protéines, 7g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau.
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