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Velouté de Chou-fleur à l'Orange et Thym - Crème de Truffe
Une soupe française sophistiquée avec chou-fleur mixé, enrichie de crème fraîche et truffe noire, finalisée avec un trait d'essence d'orange et huile de noisette.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
28g
Ingrédients
- CChou-fleur800 g
- LLait de coco200 ml
- OOrange1 piece
- CCrème fraîche150 ml
- BBouillon de légumes500 ml
- TThym frais5 g
- TTruffe noire10 g
- HHuile de noisette30 ml
- S
Instructions(6 étapes)
Découper le chou-fleur en petits bouquets. Faire fondre le beurre dans une casserole.
5 min
Ajouter le chou-fleur et le thym, faire revenir 5 minutes. Verser le bouillon et le lait de coco.
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