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Velouté de Carottes aux Noix et Orange
Une soupe française veloutée combinant carottes douces, pointe d'agrume et finition aux noix torréfiées. Elegant et savoureux.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
28g
Ingrédients
- CCarottes800 g
- OOranges2 moyen
- NNoix80 g
- BBeurre40 g
- EEau1 litre
- SSel1 pincee
- PPoivre1 pincee
Instructions(5 étapes)
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Presser le jus des deux oranges.
10 min
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les carottes pendant 5 minutes en remuant.
5 min
Verser l'eau et le jus d'orange, porter a ebullition puis laisser mijoter 25 minutes jusqu'a ce que les carottes soient tendres.
25 min
Mixer le velouté jusqu'a obtenir une texture lisse et onctueuse.
3 min
Concasser les noix et les faire dorer a sec dans la poele pendant 2 minutes. Servir le velouté avec les noix torréfiees en garniture et un trait de poivre.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Carottes aux Noix et Orange ?
Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Velouté de Carottes aux Noix et Orange est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Carottes aux Noix et Orange ?
Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Velouté de Carottes aux Noix et Orange est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Velouté de Carottes aux Noix et Orange, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, poele.
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