Velouté de Brocoli-Orange avec Chocolat Amer et Quinoa Croustillant
Temps
45 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~7-9 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Cuire le quinoa 15 minutes avec de l'eau salée, puis l'étaler sur une plaque et le griller au four 8 minutes.
23 min
- 2
Couper le brocoli en petits bouquets et le faire cuire dans le bouillon 12 minutes.
12 min
- 3
Presser les oranges et récupérer le jus frais.
5 min
- 4
Mixer le brocoli cuit avec le lait de coco, le jus d'orange frais et le beurre jusqu'à obtenir un velouté lisse.
5 min
- 5
Incorporer le miel au velouté, saler et poivrer au goût.
2 min
- 6
Verser le velouté dans les bols, garnir avec le quinoa croustillant et des copeaux de chocolat noir râpé.
3 min
