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Velouté de Brocoli-Orange avec Chocolat Amer et Quinoa Croustillant
Une création audacieuse combinant un velouté sucré-salé de brocoli et orange, garni de pépites de chocolat amer et de quinoa grillé. Une expérience culinaire surprenante et élégante.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- BBrocoli500 g
- OOrange2 pieces
- LLait de coco400 ml
- QQuinoa100 g
- CChocolat noir60 g
- BBouillon vegetable500 ml
- BBeurre30 g
- MMiel20 g
- S
Instructions(6 étapes)
Cuire le quinoa 15 minutes avec de l'eau salée, puis l'étaler sur une plaque et le griller au four 8 minutes.
23 min
Couper le brocoli en petits bouquets et le faire cuire dans le bouillon 12 minutes.
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