Terrine de Lentilles Corail, Avocat et Jambon aux Épices Italiennes 

Etapes

1. 1

   Cuire lentilles corail dans 300ml bouillon 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

   20 min

2. 2

   Hacher finement échalotes. Faire blanchir jambon quelques secondes à la poêle, puis le découper en lanières.

   5 min

3. 3

   Réhydrater gélatine dans eau froide 5 minutes. Faire bouillir 100ml bouillon restant, dissoudre gélatine dedans.

   5 min

4. 4

   Mixer lentilles avec 20g beurre, échalotes, herbes, sel et poivre. Incorporer demi la gélatine.

   3 min

5. 5

   Verser moitié couche lentilles dans terrine. Disposer lanières jambon, puis tranches avocat. Arroser jus citron.

   5 min

6. 6

   Ajouter reste couche lentilles. Réfrigérer 4 heures minimum avant démoulage.

7. 7

   Parsemer noix concassées et beurre frais en copeaux avant service.

Tu pourrais aussi aimer

36%

Soupe a l'oignon

60 min

31%

Porc au caramel vietnamien

50 min

29%

Poulet tikka masala

50 min

28%

Chili con carne

55 min

28%

Soupe de butternut

45 min

26%

Quiche lorraine

55 min