Terrine de Lentilles Corail, Avocat et Jambon aux Épices Italiennes
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~9-13 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Cuire lentilles corail dans 300ml bouillon 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
20 min
- 2
Hacher finement échalotes. Faire blanchir jambon quelques secondes à la poêle, puis le découper en lanières.
5 min
- 3
Réhydrater gélatine dans eau froide 5 minutes. Faire bouillir 100ml bouillon restant, dissoudre gélatine dedans.
5 min
- 4
Mixer lentilles avec 20g beurre, échalotes, herbes, sel et poivre. Incorporer demi la gélatine.
3 min
- 5
Verser moitié couche lentilles dans terrine. Disposer lanières jambon, puis tranches avocat. Arroser jus citron.
5 min
- 6
Ajouter reste couche lentilles. Réfrigérer 4 heures minimum avant démoulage.
- 7
Parsemer noix concassées et beurre frais en copeaux avant service.
