Terrine de Chocolat-Noix avec Réduction de Carotte et Orange
Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~9-13 €
Objectif prise de masse ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
5 min
- 2
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
8 min
- 3
Incorporer le chocolat fondu aux jaunes, puis les noix concassées. Ajouter délicatement les blancs en neige.
4 min
- 4
Verser dans une terrine beurrée et cuire au four 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement moelleux.
25 min
- 5
Préparer la réduction : cuire les carottes épluchées avec le jus d'orange et le miel 15 minutes, puis mixer finement.
15 min
- 6
Servir la terrine tiède, accompagnée de la réduction de carotte-orange et d'un trait de crème fraîche.
3 min
