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Soupe aux œufs et épinards à la chinoise
Une egg drop soup veloutée aux épinards frais et gingembre, inspirée des cantines chinoises. Ultra-rapide et riche en protéines grâce aux œufs battus.
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
240 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
14g
Glucides
8g
Ingrédients
- Œœuf4 pièce
- Éépinards frais150 g
- Ggingembre frais10 g
- Bbouillon de légumes700 ml
- Ooignon vert2 pièce
- Ssauce soja1 c. à soupe
Instructions(4 étapes)
Râper le gingembre. Laver les épinards et émincer les oignons verts. Battre les œufs dans un bol.
5 min
Porter le bouillon à ébullition avec le gingembre. Ajouter la sauce soja et les épinards, cuire 2 minutes.
4 min
Réduire le feu, verser les œufs battus en filet tout en remuant doucement avec une baguette pour former des filaments.
3 min
Couper le feu dès que les œufs sont pris. Servir avec les oignons verts émincés.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe aux œufs et épinards à la chinoise ?
Il faut 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, pour un total de 15 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Soupe aux œufs et épinards à la chinoise est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe aux œufs et épinards à la chinoise ?
Une portion apporte environ 240 calories, 22g de protéines, 14g de lipides, 8g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Soupe aux œufs et épinards à la chinoise est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Soupe aux œufs et épinards à la chinoise, vous aurez besoin de : casserole.
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