Risotto Quinoa aux Pommes de Terre et Chou-fleur

Name: Risotto Quinoa aux Pommes de Terre et Chou-fleur
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Pomme de terre; 250 g Chou-fleur; 400 ml Lait de coco; 25 g Beurre; 200 ml Eau; 30 ml Huile d'olive; 4 g Sel; 2 g Poivre

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Couper pommes de terre et chou-fleur en petits dés
10 min
2
Faire rôtir les légumes à la poêle avec huile d'olive pendant 8 minutes
8 min
3
Rincer et griller le quinoa dans une casserole sans matière grasse pendant 2 minutes
2 min
4
Ajouter le lait de coco et l'eau, porter à ébullition
1 min
5
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes
15 min
6
Incorporer les légumes rôtis et le beurre
1 min
7
Assaisonner et servir chaud
1 min