Risotto de Quinoa aux Champignons et Truffe
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~12-18 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Nettoyer et émincer les champignons
5 min
- 2
Faire revenir les champignons à la poêle avec huile, saler, poivrer et réserver
8 min
- 3
Chauffer le bouillon dans une casserole
3 min
- 4
Émincer finement les échalotes et les faire suer au beurre
3 min
- 5
Ajouter le quinoa et torréfier légèrement 2 minutes
2 min
- 6
Déglacer avec le vin blanc
2 min
- 7
Ajouter le bouillon progressivement en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes
15 min
- 8
Incorporer les champignons, beurre, parmesan et essence de truffe
2 min
- 9
Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement
1 min
