Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines

Name: Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Brocoli; 3 pièces Clémentines; 500 ml Eau ou bouillon; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 30 g Beurre; 0.5 cuillère à soupe Moutarde; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Émincer l'ail et couper le brocoli en petits bouquets.
8 min
2
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 1 minute.
1 min
3
Ajouter le quinoa et cuire 2 minutes en remuant.
2 min
4
Verser progressivement le bouillon en remuant (comme un risotto traditionnel).
15 min
5
À mi-cuisson, ajouter le brocoli et la moutarde.
6
Quand le quinoa est cuit, finir avec le beurre et les segments de clémentines égouttés.
3 min
7
Assaisonner et servir immédiatement.