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Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines
Une réinterprétation italienne moderne utilisant le quinoa à la place du riz, enrichie de brocoli et d'une touche sucrée-salée de clémentines. Plat élégant et savoureux.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- QQuinoa200 g
- BBrocoli300 g
- CClémentines3 pièces
- EEau ou bouillon500 ml
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- BBeurre30 g
- MMoutarde0.5 cuillère à soupe
- AAil2 gousses
- S
Instructions(7 étapes)
Émincer l'ail et couper le brocoli en petits bouquets.
8 min
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 1 minute.
1 min
Ajouter le quinoa et cuire 2 minutes en remuant.
2 min
Verser progressivement le bouillon en remuant (comme un risotto traditionnel).
15 min
À mi-cuisson, ajouter le brocoli et la moutarde.
Quand le quinoa est cuit, finir avec le beurre et les segments de clémentines égouttés.
3 min
Assaisonner et servir immédiatement.
Retrouvez les étapes complètes de « Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, classique, Comfort food, healthy, Riche en protéines.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto de Quinoa aux Brocolis et Clémentines, vous aurez besoin de : poêle, casserole, cuillère en bois, couteau.
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