Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~9-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Rincer le quinoa et le faire revenir 3 minutes à sec dans une casserole.
3 min
- 2
Chauffer le bouillon dans une casserole séparée et maintenir à frémissement.
5 min
- 3
Nettoyer et trancher les champignons. Hacher l'ail finement.
5 min
- 4
Faire revenir les champignons à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 8 minutes. Ajouter l'ail. Réserver.
8 min
- 5
Ajouter le bouillon chaud au quinoa progressivement en 3-4 fois, en attendant absorption entre chaque ajout.
15 min
- 6
Ajouter le lait de coco et cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min
- 7
Retirer du feu, ajouter le beurre et le parmesan râpé. Bien mélanger.
1 min
- 8
Incorporer les champignons poêlés. Assaisonner avec sel et poivre.
1 min
