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Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons
Une interprétation créative du risotto italien utilisant le quinoa et enrichie au lait de coco, garnie de champignons poêlés dorés et ail.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- QQuinoa250 g
- LLait de coco300 ml
- BBouillon de légumes600 ml
- CChampignons de Paris250 g
- AAil3 gousses
- BBeurre50 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- PParmesan râpé75 g
- S
Instructions(8 étapes)
Rincer le quinoa et le faire revenir 3 minutes à sec dans une casserole.
3 min
Chauffer le bouillon dans une casserole séparée et maintenir à frémissement.
5 min
Nettoyer et trancher les champignons. Hacher l'ail finement.
5 min
Faire revenir les champignons à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 8 minutes. Ajouter l'ail. Réserver.
8 min
Ajouter le bouillon chaud au quinoa progressivement en 3-4 fois, en attendant absorption entre chaque ajout.
15 min
Ajouter le lait de coco et cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min
Retirer du feu, ajouter le beurre et le parmesan râpé. Bien mélanger.
1 min
Incorporer les champignons poêlés. Assaisonner avec sel et poivre.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto de Quinoa au Lait de Coco et Champignons, vous aurez besoin de : casserole, poele, cuillère en bois, couteau.
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