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Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne
Un risotto original fusionnant saveurs italiennes avec betteraves rôties et une finition moutardée. Réconfortant avec une touche élégante et légèrement épicée.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- PPommes de terre250 g
- BBetterave200 g
- QQuinoa150 g
- MMoutarde de Dijon3 cuillères à soupe
- BBouillon de légumes750 ml
- BBeurre60 g
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- AAil2 gousses
- O
Instructions(7 étapes)
Préchauffer le four à 200°C. Couper betterave et pommes de terre en cubes, les rôtir avec huile 20 minutes
20 min
Faire chauffer le bouillon dans une casserole
3 min
Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir à la poêle avec du beurre 2 minutes
2 min
Ajouter le quinoa et toaster 2 minutes en remuant
2 min
Verser le bouillon progressivement en remuant constamment, pendant 15 minutes
15 min
Incorporer les légumes rôtis, la moutarde et le beurre restant
3 min
Finir avec persil frais, sel et poivre. Servir chaud
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne, vous aurez besoin de : four, plaque, casserole, poele.
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