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Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère
Un risotto onctueux et savoureux, enrichi de champignons poêlés et généreusement garni de gruyère. Un plat gourmand qui paraît élaboré mais reste facile à préparer.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
45g
Ingrédients
- RRiz arborio250 g
- CChampignons de Paris300 g
- GGruyère râpé100 g
- OOignon1 pièce
- BBeurre40 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- BBouillon de légumes750 ml
- VVin blanc150 ml
- S
Instructions(8 étapes)
Nettoyer et couper les champignons en lamelles
3 min
Faire sauté les champignons à la poêle 5 minutes, réserver
5 min
Hacher finement l'oignon, le faire revenir au beurre et huile 2 minutes
2 min
Ajouter le riz, toaster 1 minute en remuant
1 min
Déglacer avec le vin blanc, bien remuer jusqu'à absorption
2 min
Ajouter le bouillon chaud louche par louche, attendre absorption entre chaque, 15-18 minutes
17 min
Quand le riz est cuit, ajouter champignons, beurre et gruyère, remuer énergiquement
2 min
Assaisonner, servir avec persil frais
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère, vous aurez besoin de : poele, casserole, cuillère en bois.
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