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Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats
Une interprétation moderne du risotto combinant quinoa et lentilles avec crème d'avocats, noix torréfiées et moutarde en finition. Un plat sophistiqué aux influences franco-méditerranéennes.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- QQuinoa80 g
- LLentilles corail60 g
- AAvocats1.5 pièces
- NNoix60 g
- BBouillon de légumes400 ml
- MMoutarde de Dijon10 g
- BBeurre30 g
- HHuile d'olive20 ml
- C
Instructions(6 étapes)
Torréfier les noix 5 minutes à sec dans la poêle, puis concasser
5 min
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole
2 min
Ajouter le quinoa et les lentilles au bouillon, cuire 20 minutes
20 min
Pendant ce temps, préparer la crème: mixer les avocats avec jus de citron et 1 cuillerée de moutarde
3 min
Terminer la cuisson, ajouter beurre, moutarde restante et crème d'avocats
3 min
Parsemer de noix concassées et parmesan râpé en assiette
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats est classée dans les catégories suivantes : Italienne, plat, Protéiné, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Créatif aux Noix, Quinoa et Avocats, vous aurez besoin de : casserole, poêle, mixeur.
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