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Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix
Un risotto élaboré associant la richesse du riz arborio à la betterave rôtie, pommes caramélisées et noix torréfiées pour un plat sophistiqué et sucré-salé.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- BBetterave250 g
- PPommes de terre200 g
- NNoix80 g
- RRiz arborio250 g
- BBouillon de légumes750 ml
- BBeurre50 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- VVin blanc sec100 ml
- P
Instructions(7 étapes)
Rôtir la betterave et les pommes de terre au four 25 minutes à 200°C avec huile et sel
25 min
Torréfier les noix à sec 5 minutes à la poêle, puis concasser
5 min
Hacher finement l'échalote et la faire suer dans le beurre à la poêle
3 min
Verser le riz et bien l'enrober, déglacer avec le vin blanc
2 min
Ajouter progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement pendant 18-20 minutes
20 min
Incorporer les légumes rôtis concassés, le parmesan râpé et les noix torréfiées
2 min
Assaisonner et servir immédiatement
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, Italienne, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Créatif aux Betteraves, Pommes et Noix, vous aurez besoin de : poele, four, casserole, fouet, couteau.
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