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Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc
Un risotto créatif et raffiné inspiré de la cuisine italienne moderne, où l'acidité des oranges et l'amertume du chocolat blanc créent une harmonie subtile. Plat élégant et surprenant.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- RRiz arborio300 g
- OOranges2 unités
- NNoix100 g
- CChocolat blanc60 g
- BBouillon de legumes750 ml
- BBeurre40 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- SSelà goût g
- P
Instructions(6 étapes)
Presser les oranges pour extraire le jus et le zeste. Concasser les noix finement.
5 min
Chauffer le bouillon dans une casserole. Maintenir à frémissement constant.
2 min
Dans une poêle, faire revenir le riz à l'huile d'olive pendant 2 minutes en remuant.
2 min
Ajouter le jus d'orange et laisser réduire, puis verser le bouillon progressivement, une louche à la fois, en remuant constamment.
18 min
Quand le riz est al dente, retirer du feu et ajouter le beurre, le chocolat blanc râpé et les noix concassées.
2 min
Assaisonner délicatement et servir immédiatement avec du zeste d'orange frais.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto aux Oranges, Noix et Chocolat Blanc, vous aurez besoin de : casserole, poêle, fouet, mixeur.
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