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Risotto aux Fruits de Mer et Safran
Un risotto créémeux avec crevettes et thon, parfumé au safran. Élégant mais facile à réaliser en 35 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
15g
Glucides
58g
Ingrédients
- RRiz Arborio250 g
- CCrevettes150 g
- TThon120 g
- GGruyère80 g
- BBeurre50 g
- VVin blanc sec150 ml
- BBouillon de légumes750 ml
- OOignon1 pièce
- S
Instructions(9 étapes)
Chauffer le bouillon dans une casserole, ajouter une pincée de safran et laisser infuser.
2 min
Émincer finement l'oignon.
2 min
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, faire revenir l'oignon 2-3 minutes.
3 min
Ajouter le riz et remuer 2 minutes pour le torréfier légèrement.
2 min
Verser le vin blanc et laisser absorber en remuant.
2 min
Ajouter progressivement le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant constamment pendant 15-18 minutes.
17 min
Quand le riz est al dente, ajouter les crevettes et le thon (égoutter si en boîte), mélanger 2 minutes.
2 min
Intégrer le gruyère râpé et le persil haché, assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.
1 min
Servir immédiatement dans des assiettes creuses.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Risotto aux Fruits de Mer et Safran » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto aux Fruits de Mer et Safran ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto aux Fruits de Mer et Safran est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto aux Fruits de Mer et Safran ?
Une portion apporte environ 520 calories, 28g de protéines, 15g de lipides, 58g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto aux Fruits de Mer et Safran est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Italienne, Méditerranéenne, Pauvre en sucre, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto aux Fruits de Mer et Safran, vous aurez besoin de : casserole, poêle large ou wok, cuillère en bois, couteau, râpe, louche.
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