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Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange
Des ravioles délicates aux touches sucrées-salées combinant chocolat fondant et carotte rôtie, accompagnées d'une sauce à l'orange épicée. Un plat créatif entre tradition italienne et modernité.
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Total
50 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- FFarine200 g
- ŒŒufs2 pièce
- SSel5 g
- CCarottes250 g
- CChocolat100 g
- OOranges3 pièce
- SSucre50 g
- BBeurre40 g
- GGingembre frais
Instructions(6 étapes)
Préparer la pâte : mélanger farine et sel. Créer un puits, y verser les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Reposer 15 minutes.
15 min
Rôtir les carottes épluchées au four à 180°C pendant 25 minutes. Les mixer ensuite avec 50g de chocolat fondu et du sucre.
30 min
Abaisser la pâte finement. Découper des carrés, y déposer la farce chocolat-carotte. Sceller les ravioles.
10 min
Préparer la sauce : réduire le jus d'orange avec le sucre et le gingembre râpé à la casserole pendant 8 minutes.
8 min
Cuire les ravioles dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (3-4 minutes).
4 min
Servir les ravioles arrosées de sauce à l'orange et garnies de noix torréfiées.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange ?
Il faut 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange est classée dans les catégories suivantes : dessert, Italienne, Pauvre en sel, Riche en fibres, Végétarien.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange, vous aurez besoin de : four, casserole, mixeur, poele.
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