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Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir
Une version gourmande de la carbonara française revisitée : pâtes, jambon croustillant, œufs, fromage et une touche subtile de chocolat noir qui enrichit la sauce. Un plat décadent prêt en 25 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
620 kcal / portion
Protéines
39g
Lipides
24g
Glucides
62g
Ingrédients
- PPâtes200 g
- JJambon100 g
- ŒŒufs3 unités
- PParmesan râpé60 g
- GGruyère râpé40 g
- CChocolat noir20 g
- BBeurre15 g
- HHuile d'olive1 cuillère à soupe
- E
Instructions(8 étapes)
Faire cuire les pâtes dans l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
10 min
Pendant ce temps, découper le jambon en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (5 minutes).
5 min
Dans un bol, battre les œufs au fouet avec le parmesan, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre.
3 min
Râper ou hacher finement le chocolat noir et l'ajouter au mélange d'œufs.
2 min
Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
1 min
Retirer la poêle du feu et ajouter les pâtes égouttées au jambon croustillant. Ajouter le beurre.
1 min
Verser le mélange d'œufs et de chocolat sur les pâtes chaudes hors du feu, en mélangeant rapidement. Si c'est trop sec, ajouter un peu d'eau de cuisson.
2 min
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir ?
Une portion apporte environ 620 calories, 39g de protéines, 24g de lipides, 62g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Française, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir, vous aurez besoin de : casserole, poêle, bol, fouet, cuillère en bois, râpe.
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